Uzun zamandır aklımda olmasına rağmen bu küçük fırın kaplarından edinemediğimden bir türlü yapamadığım bir tatlıydı fırın sütlaç... sütlü tatlılara olan önyargımdan dolayı 23 yaşıma kadar hiç sütlaç yemedim :) neden 23? çünkü 23 yaşında evlendim. Yine konuyu bambaşka yerlere getirmişim :) evliliğimle sütlacın hiç bir alakası yok tabi :) Sevgili eşim sütlü tatlılara olan önyargımı yok etmek amacıyla çeşitli yerlerde bana zorla tatlı yedirdi :) İşte böyle bir gündü fırın sütlaçla tanışma anımız :) güya eşimin tabağında bir kaşık alacaktım. Neredeyse tabağın hepsini bitirecektim :) çok beğendim yani... Tabi sonrasında artık bu fırın kaplarından edinmek farz oldu. Sonunda Avanos'tan sipariş ettiğim bu kaplara kavuştum ve ilk işim fırın sütlaç yapmak oldu. İnternette bir müddet sütlaç tarifi aradım. pek çok değişik tarifle karşılaştım. bazılarında yumurta vardı. yumurta koymayı uygun görmedim nedense..internette bir çok tarif var insan denemeden hangisinin güzel olacağını bilemiyor. ama bu biraz da içgüdüsel bir şey heralde. hangisinin daha güzel olacağını hissetmeye çalışıyorum ve genelde hep hissediyorum. sonunda çoğu tarifinden memnun kaldığım sevgili burçin in tarifini uyguladım. geçelim tarife...malzemeler:
yarım su bardağı pirinç
3.5 su bardağı su
1 lt. süt
1 su bardağı toz şeker
1 pk. vanilya
hazırlanışı :
pirinçleri iyice yıkadıktan sonra 3.5 su bardağı suyla suyunu çekene kadar haşlıyoruz. daha sonra sütün içine haşlanmış pirinci ilave ederek orta ateşte arada sırada karıştırarak pirinçleri ezerek. 1.5 saat pişiriyoruz. şekeri ilave edip iyice karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. son olarak vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Sütlacı ısıya dayanıklı kaselere boşaltıp, kasenin yarısına kadar gelecek şekilde su doldurduğumuz fırın tepsimizi 170 derecede 30 dk. pişiriyoruz. ben biraz çabuk aldım malum acelem vardı. üzerinin iyice kızarması lazım. bir müdet buzdolabında dinlendirerek servis yapın. çünkü içini daha çok çekiyor ve üzeri daha çok kaymaklanıyor. eşim öyle daha güzel olduğunu söyledi. hepinize afiyet olsun...
0 yorum:
Yorum Gönder