mercimek köftesi

nihayet arşivde bekleyen tariflerden birini yayınlamaya karar verdim. uzuunca bir zamandır hiç bir şey eklemdiğimi biliyorum yine de ziyaret edenler olduğunu görünce çok mutlu oluyorum ve artık bir tarif eklemenin zamanıdır dedim. gerçi çok bilinen bir tarif ama ben bile yaparken netten baktım yine de.. insan ölçülerini hatırlayamayabiliyor.(ne uzun bi kelime oldu) :)) yada çok bildiğiniz birşey bile olsa görünce aklınıza gelir yaparsınız belki.. ama ne çok açıklama yaptım. mercimek köftesi işte belki bilmeyen vardır.. :)) buyrun tarif..

malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
bir baş kuru soğan
salça
arzu ettiğiniz miktarda yeşil soğan, kıvırcık,maydonoz veya başka yeşillikler

hazırlanışı:

mercimekleri 4 su bardağı suda haşlayın. suyunu tam çekmeden içine ince bulguru atın. kapağını örtün. ikisi birlikte demlensin. bu arada yeşillikleri ince bir şekilde doğrayın. küçük küp halinde doğranmış kuru soğanı ayrı bir yerde salçayla kavurun. üzerine biraz limon suyu sıkıp salçaya kıvam verin. daha sonra salçalı soğanlı sosu mercimekli bulgurlu karışımla karıştırın. baharatları ekleyin. iyice yoğurunca yeşilliklerini de katarak elinizle köfte şekli verin. afiyet olsun...